Côtes de Provence Rosé
Baignées de lumières, les vignes classées AOP Côtes de Provence rosé, sont plantées au Domaine, dans un amphithéâtre naturel étagé en “Restanques”.
Cette cuvée, évocatrice de la Provence est à déguster à l’apéritif, en accompagnement de fruits de mer, avec un tian de légumes à la provençale ou un poke bowl.
Cépages : Cinsault 50%, Grenache 50%
Terroir : Marnes argileuses et éboulis calcaires, sur les lieux-dits ‘Vallon de Souviou’, ‘Clos Souviou’ et ‘Chemin des Quatre Frères’.
Rendement : 40 hl/ha
Vinification : Pressurage direct en grappe entière, vinification et élevage, sans sulfites, sur lies en cuve inox.
Notes de dégustation
Appréciation visuelle : Robe rose pâle.
Appréciation olfactive : Nez complexe et frais aux notes délicates florales et d’agrumes.
Appréciation gustative :Attaque vive, d’une belle ampleur aux arômes de pomelo et litchi, accompagnée d’une finale minérale et saline.
